5岁时，舒畅就接触影视。因其在北京一家照相馆里的一张照片被一位台湾导演相中并邀请饰演电视剧《
我的故事》中饰演女主角童年，开启了演艺生涯。同年，又被电影《小巷情深》的导演选中，客串一个小角色。
1994年12月，7岁的舒畅参加了中央电视台首届“中日青少年歌手大赛友好歌唱大赛”，其演唱的歌曲《送别》获得铜奖。
1995年1月，日本东京电视台派影星酒井法子来北京做舒畅的专访，3月在东京电视台播出，6月在北京台播出。3月，舒畅获得广电部颁发的“金童奖”。6月，舒畅应邀到日本在东京电视台的大型文艺晚会”亚洲儿童手牵手“，演唱《妈妈，早上好》。9月，舒畅应邀去台湾主持台北电视台的“海峡两岸儿童心连心”大型文艺晚会。同年，舒畅参演电影《
舞女》。1995年，舒畅还拍摄了由韩翔先生作曲反映三峡移民搬迁的童谣《雀尕飞》，该作品获“第三届中国音乐电视大赛”金奖，1996年获湖北省精神文明建设首届“五个一工程”优秀作品特别奖。
1996年，导演尤小刚拍摄电视剧《
单亲之家》，舒畅饰演小辣椒。
同年，舒畅与牛楠演唱并拍摄的MTV《
放学路上》荣获首届”中国儿童音乐电视大赛“铜奖。1997年，电视剧《单亲之家》热播，舒畅饰演的小辣椒受到观众喜爱。同年，10岁的舒畅发行了自己的首张个人专辑《少了妈妈只有半个家》，专辑首发销量超过10万张。1997年，舒畅还与国家一级演员李媛媛合作拍摄了电视剧《
好好过日子》。
1999年6月，舒畅在天津未来华夏举行了《妈妈怀里的歌》个人小型演唱会。1995年至2000年，舒畅每年都会参加一些由中央电视台、北京电视台及其他台的“五一”“六一”“七一”“十一”等大型晚会，担任嘉宾主持，或表演独唱、小品、朗诵等。童年时代的舒畅也当过北京银河艺术团的小演员。
2000年8月至2002年4月，舒畅陆续拍摄了一系列影视剧，此时多不是主角，如《
皇宫宝贝》里面的巧月，《
新女驸马》里面的杏儿。2001年12月，舒畅参与了中国第一部少年犯罪题材电视剧《拯救少年犯》的拍摄。
2002年4月，未满15周岁的舒畅出演了自己的第一个成人角色，在尤小刚导演的电视剧《
孝庄秘史》中扮演董鄂妃――宛如，这也是舒畅第一次演绎感情戏。同年，舒畅还参与了电视剧《
金粉世家》《
天龙八部》的拍摄，而在《天龙八部》中扮演天山童姥对舒畅也是一个不小的挑战。2002年12月，舒畅参加了湖南卫视“金鹰之星”选拔赛，获得第三届中国金鹰电视艺术节电视新秀大赛“最佳电视新秀奖”、“最受观众欢迎奖”、“优秀奖”三个奖项。
2003年1月，舒畅在王新民执导的金庸武侠剧《
连城诀》中饰演水笙。同年4月，在电视剧《
皇太子秘史》中，与尤小刚导演再次合作，在剧中饰吴三桂的孙女云儿。9月，拍摄《
少年大钦差》，在剧中饰演“酷姐姐”徐莲，这对舒畅也是一个挑战。10月，在电视剧《
厨子当官》中，舒畅首次饰演双胞胎。2003年，舒畅还拍摄了《
宫廷画师郎世宁》《
李卫当官2》。同年，电视剧《孝庄秘史》连续在各地包括台湾的黄金档热播，并荣获第21届中国电视金鹰奖电视剧长篇电视剧优秀作品奖。舒畅在该剧中饰演的古典温婉的董鄂妃，深受观众喜爱，舒畅亦受到媒体极大的关注。
2004年2月至2004年5月，舒畅参与了余明生执导的古装神话剧《
宝莲灯》的拍摄，在剧中饰演小狐狸小玉。9月，舒畅在古装神话剧《
精卫填海》中饰演精卫。2004年，舒畅还拍摄了贺岁喜剧《
鸡祥如意》、青春校园剧《
雨季不再来》及电视剧《酒后吐真言》，并在电视剧《鸡祥如意》再次出演双胞胎角色。同年，舒畅主演的电视剧《连城诀》《少年大钦差》热播。
2005年3月，一部关于母爱题材的现代剧《
中国母亲》开拍，舒畅在剧中扮演小女儿黄琳。8月，一部关于残疾人的电视剧《
花开有声》开机拍摄，舒畅在剧中饰演先天性精神病患月月。10月，舒畅在魔幻题材电视剧《传奇幻想殷商》饰演桐瑶。同年，舒畅拍摄电视剧《
大明奇才》。2005年，央视大剧《宝莲灯》开播。该剧平均收视达到5.4%，最高收视9.1%，为当年的收视榜首之作，并获得第十一届亚洲电视大奖最佳电视剧奖等荣誉。作为该剧女一号的舒畅由此而被观众熟知。同年，舒畅主演的电视剧《精卫填海》首播。
2006年2月，舒畅在《爱在来时》中再次饰演双胞胎。7月，舒畅被张纪中导演相中，在电视剧《
鹿鼎记》中出演刁蛮任性的建宁公主，这是一个充满挑战的角色，这也是舒畅第三次参与金庸武侠剧的拍摄。7月，舒畅还参与了由余明生导演执导的电视剧《
魔幻手机》的拍摄工作，同年11月13日关机。
2007年3月，舒畅在一部由中马合拍的现代音乐题材电视剧《
双城变奏》中，第四次饰演双胞胎，在剧中饰演唐音、汀娜。同年，舒畅还参与拍摄了现代剧《
义本同心》《
红官窑》。同年3月，舒畅主演的电视剧《中国母亲》首播，暑期《精卫填海》上星播出。
2008年，舒畅出演的张纪中版《新鹿鼎记》热播，舒畅一改其往日的清纯形象，挑战出演刁蛮任性的建宁公主，演技再次获观众认可。同年3月，其主演的科幻神话剧《魔幻手机》以平均收视率4%、单集最高收视率5.76%的成绩创造了央视八套2008年的收视新高。同年6月，舒畅拍摄电视剧《春秋淹城》。2008年12月，舒畅在“腾讯星光大典”中获得“年度最具突破电视演员”奖项。
2009年2月19日，舒畅参加了“湖南卫视・百度娱乐沸点2008年度盘点”颁奖典礼，其主演的电视剧《魔幻手机》荣获“最热门内地电视剧”奖。4月，舒畅在电视剧《
江姐》中饰演国民党特务文娟。8月，舒畅在电视剧《
无量天》中出演了年龄跨度很大的陆遥想。10月，在张纪中执导的电视剧《
西游记》中饰演女儿国国王。11月，拍摄抗战题材电视剧《风雪飘落的季节》，在该剧中第五次出演双胞胎。
2010年3月，舒畅在电视剧《
阳新鞋匠》中饰演智力障碍的欧宝妹。6月，舒畅在电视剧《
刘三姐》中饰演刘三姐。2011年，电视剧《魔幻手机》续集《傻妞归来》在青岛热拍，舒畅在剧中饰演傻妞和傻妞九号，这是舒畅第六次在一个剧中同时饰演两个角色。同年8月，舒畅参与由于正编剧的电视剧《
宫锁珠帘》的拍摄，并在该剧中第六次饰演双胞胎，第七次同时饰演两个角色。9月，在于正新戏《
赏金猎人》中客串神秘女，一集戏份。
2012年1月20日，《宫锁珠帘》在湖南卫视热播，舒畅在该剧中饰演孪生姐妹云嫔、牡丹，性格迥异的两个角色使得舒畅的演技获得好评。该剧于2012年9月13日登陆台湾华视播出，以最高收视10.65，最高分段收视14.42，平均收视10.15，截止2013年创造了中国大陆古装剧在台湾播出最高收视。同年5月，舒畅拍摄民国剧《
烽火佳人》。
2013年3月，舒畅再次与尤小刚导演合作，拍摄了揭秘《
红楼梦》的电视剧《
大清宝典》，舒畅在剧中饰演林颦颦。12月，电视剧《烽火佳人》热播，舒畅在剧中扮演清末的格格佟毓婉。该剧平均收视率破1。
2014年2月5日，电视剧《魔幻手机》的续集《傻妞归来》在央视八套播出。3月23日，舒畅在电视剧《
活色生香》中饰演调香大师小雅惠子，于6月9日拍摄完成。6月29日，舒畅在北京参加“时尚盛典”活动，获最受欢迎女演员奖。10月16日，年代传奇剧《
心如铁》开机拍摄，舒畅在该剧中扮演了一位人物命运几经波折的女英雄--小苹果若霞，该剧于次年4月8日关机。
2015年2月4日，民国剧《活色生香》在湖南卫视金鹰独播剧场热播。
