川渝味道，是对自然的演绎，对地理的解读，对时节的呈现，是辛勤劳作后收获的喜悦，是生活智慧的沉淀，是人情冷暖的滋味，是我们了解来处去往未来的力量。在这片土地上，关于“川渝味道”绵延不断的创造，一方水土自有一方见地。
川渝地区地形多样，以盆地为主，间以平原、高原。多大江大河，形成了以亚热带季风气候为主的气候类型。
同时川渝地区在历史上就是一个多民族聚居的区域，除了人口占据绝大多数的汉族外，还有藏族、彝族、羌族等诸多少数民族，在历史发展的长河中，这些民族受地理、历史、宗教等影响，也形成了独具民族特色的饮食文化。
独特的地理位置和气候条件及历史、民族等因素，形成了川渝地区灿若繁星的特色饮食文化，无论在山地还是河川，生活在这片土地上的人们，在坚守传统也在开拓创新。“川渝味道”在当下的时代承接过往，对话明天。
