第8集剧情:-有营食材新煮意
如何将优良食材的鲜味发挥得淋漓尽致又不损其营养价值，有赖耐心钻研各种食材的有心人！马仔今集带同而而、彤彤拜访的名厨嘉宾叶国辉师傅，就是对运用食材有相当丰富知识和经验。有35年入厨经验的叶师傅，在内地食肆工作多年，吸取了内地食客对食物营养，以及食疗作用的要求，炮制出「竹笙酿露荀配红萝卜汁」、「黑米醋牛尾煲」等多道有「营」名菜，前任特首董建华、前政务司司长陈方安生及现任特首曾荫权等都曾是叶师傅的星级座上客！叶师傅随手拈来的食材，对其营养价值及烹调技巧都如数家珍，他更为大家介绍五色蔬果的营养价值，俨然一部饮食活字典！马仔试煮叶师傅的拿手名菜「云袍炒鲜虾」居然有板有眼，更获师傅赞赏！师傅亦会亲自烹调可口又健康的「白汁焗带子牛油果」。今集的试食嘉宾，是「台湾金马奖」最佳女配角及「香港电影评论学会大奖」最佳女演员」的「小红姐」惠英红。演戏一丝不苟的她，忙於拍电视剧之馀，还将挑战「香港电影金像奖」最佳女主角，马仔实行以美食为她加油打气！
